じゃがいもとベーコンのフリッタータ

　フリッタータとは、イタリア料理の伝統的な卵料理で、具材を混ぜ込んで作る厚焼きオムレツのこと。
　教科書（NHKみんなのきょうの料理　小田真規子先生）では、2cmくらいの厚みのお好み焼きのような丸いオムレツができていた。
　しかし、我が料理は全く形がくずれ、具材（じゃがいも、たまねぎ、ベーコン）に卵がへばりついた炒め物になった。形状は大失敗したが、味は良かった。
　フライパンのサイズが大き過ぎたと思う。そういえば教科書には「小さめのフライパンに・・・」と書いてあった。
　次回は、教えを守って作りたい。

　総じて、卵料理は難しいと感じている。
　将来、卵料理をうまく作れるようになりたいものだ（卵焼き、オムレツ、スクランブル・エッグ、卵スープ、粟米湯（スーミータン）、・・・）。