きゅうりとわかめの酢の物

　おかずを作ることは、単に料理を一品作るのでは無いことを学びつつある。ご飯のおかずは、メインディッシュだけでは食卓が寂しい。栄養価もバランスが不十分な場合もある。だから、多くの場合副菜を用意する。
　主菜に対して何を副菜にするのかについては、とても頭を使う。妻はベテランなのでいとも簡単に決めていくが、私は大いに悩む。
　この料理は、脂っこい主菜に対して、あっさりとしているし、野菜、海藻、カルシウムも摂れるので重宝な副菜である。大いに活用しようと思う。