にゅうめん

　そうめんを暖かいだし汁で煮た料理。奈良県三輪山麓地域が、にゅうめんの発祥地とされている。
　奈良を観光で旅行すると、宿泊するホテルの朝食バイキングには必ず出てくる。
　暖かいうどんのだし汁と同じで良いと思うが、麺を煮る時間を極端に短くしなくてはいけない。また同じ一碗でも、にゅうめんの方が後から腹が減ると思う。ダイエットには良いかも知れない。