豚しゃぶ

　豚バラ肉を、ねぎ、青じそ、みつば、みょうがの４つの薬味の香りで包み込んだ料理。和田明日香さんのレシピ。原題は「たっぷり薬味の豚しゃぶ」。
　しそ、みょうがの味が好きだ。
　夏らしく栄養満点の料理。
　薬味が重要な主役なので、肉の量が多過ぎないように、具材の量のバランスをきちんと守りたい。

　妻にすこぶる好評で、何度でも作ってと希望された。