ジャージャー麺

　ジャージャー麺のルーツは中国（河北省、山東省）で、「炸醤麺（ジャージャンミェン」と呼ばれ、肉味噌を茹でた面に乗せて食べる「汁なし麺」の料理だった。
　日本では盛岡の「じゃじゃ麺」が有名。味噌とひき肉を炒めた肉味噌を平打ちめんに乗せたもの。
　作ったのは、タサン志摩さんのレシピで、肉味噌の他にきゅうりとレタスの細切りを乗せており、ボリュームたっぷりで肉も野菜もしっかり食べられるとのうたい文句。