エビチリー２

　これまで「エビチリ」は陳健一さんのレシピで作っていた。彼のレシピはとても本格的な味付けで申し分ない。しかしながら、味が濃く、特に辛すぎることが多い。
　そこで、今回から教科書を変えて土井善晴さんのレシピで作ることにした。
　案の定というか、味付けが普通の日本人好みのマイルドな味付けになった。これまで、「辛過ぎる」と評価していた妻も、何の不平も無く美味いと食した。
　今後は、土井善晴さんのレシピで作ることにする。