かぶのポタージュ

　タサン志摩さんのレシピ。
　ポタージュのようなスープを作る際に、煮たかぶをミキサーでなめらかにすることでスープになることに驚いた。ポタージュスープとは、牛乳を入れて白いスープにするとばかり思っていたが、別の方法を知った。
　味はほのかに甘く（本来のかぶの甘さがほんのり味わえる素敵な味）、とても美味しかった。

　料理はメインの中身だけでは無くて、器に盛った後に、パセリ、オリーブ油、黒こしょうを載せることで、見た目も、味もワンランク向上する。
　ちょっとした一工夫で高級感が増したり、おしゃれになったりするのは、ファッション的な要素を少し感じて楽しくもある。