シニアおやじの人生奮闘記
料理にとろみをつけたり、具材のうまみを封じ込めたりするために、かたくり粉、コーンスターチ、小麦粉をつけること…
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焼きナスの韓国版。 まず、なすを焼き、皮をむく。それをたれに漬け込む。たれは、にんにく、しょうが、ねぎ、しょ…
珍しく白ナスが手に入った。そこで、白ナスを使った料理を検索して、選んだ料理。 麻婆豆腐では豚ひき肉を使うが、…
なすは多様な料理に合う食材だ。油をたくさん使う料理にも合うし、全く油と無縁のあっさりした料理にも合う。 この…
