かぼちゃの煮物

　かぼちゃは好きだ。

　煮る時間の調整が難しい。煮過ぎて柔らか過ぎるのは良くない。やはり多少の歯ごたえがある方が良い。
　問題は、かぼちゃの重量で最適な煮る時間が決まる訳ではなく、かぼちゃの状態によっても時間が変わることだ。つまり、ときどき煮加減を確かめながら煮ると最高のできになる。
　昆布、鶏肉、ちくわなどを入れるとさらに美味しい。