きのこのリゾット

　リゾットとは米を洗わずにオリーブ油やバターで炒めてから、スープを入れて煮たものをいう。洋風ぞうすいといったところか。
　きのこはしめじとマッシュルームを使った。それ以外の材料はタマネギとベーコン。
　強烈な刺激の調味料は使わず、コンソメとバターが基本なので、穏やかで優しい味だ。