なすとみょうがの酢の物

　夏はなすが旬。みょうがも6月から出回る。
　季節のものは、軽い味付けでさっと調理しても、十分に美味しい。日本料理は素材を活かす料理が尊ばれ、私たちもその味わいを楽しみにする。
　大原千鶴さんのレシピ。大原さんのレシピは複雑ではないのに、上品で確かな味わいのものが多く、ファンのひとりです。