クラムチャウダー

　チャウダーはアメリカ合衆国のスープの一種。
　クラムとは二枚貝の英語。ハマグリやアサリのこと。
　アメリカの地域によって、どの国からの移民が多いか異なり、ニューイングランド地方では牛乳をベースとした白いクリームスープでありボストンクラムチャウダーとも呼ばれる（写真はそれ）。マンハッタン風（あるいはニューヨーク風）は赤いトマトスープであり、マンハッタンクラムチャウダーと呼ばれる。