スコッチエッグ

　中学生くらいの頃から20代まで特別な日の食卓に出てきた。とても嬉しかった。いつからか、全く食事で食べなくなった。家庭料理にもブームがあるのを知った。
　昔が懐かしくて作ってみた。昔と同じで美味しく、嬉しかった。子供にとって、見た目の楽しさがある料理だと思う。大人も素直に楽しいと思えば良い。

　写真の付け合わせは、温野菜サラダ。これはゆで具合が命。ゆで過ぎると食感が落ちる。ある程度の歯ごたえを残す。それが腕の見せ所。

　名前の通りに、イギリス料理なのだそうだ。イギリス料理に美味い料理がある印象はあまり無いが、この料理はなじみが深く、子供の頃から美味しいと思って食べている。