ポークソテー

　基本中の基本の料理。ロース肉（あるいはヒレ肉）を買ってきて焼くだけ。
　ただし、採用しているレシピでは、ブランデーをかけて少し蒸し焼きにして、最後にバルサミコ酢をかける。かけると写真のように見た目が少し黒くなるのがやや残念。

　自分で料理するようになるまで、バルサミコ酢なるものも知らなかった。イタリアでできたブドウの濃縮果汁を長期に樽熟成させて作る酢だそうだ。色は黒色で、酸っぱいと同時に少しの甘みがある。