春キャベツのレモンづけ


 私はレモンをあまり料理に使わない。焼き魚や鶏のから揚げにレモンを添えることは無い。日本料理に合うとは感じない。
 しかし、この料理はおもしろそうだと思った。手元に旬の春キャベツが届いた。だからキャベツをそのまま美味しくいただきたいと思い、作ってみた。
 とても好評だった。
 皮をむいて4等分にしたレモンがキャベツの合間にたたずんでいる。妻はキャベツだけを美味しいと食べ、私はキャベツもレモンも食べた。レモンの中の方は、やっぱりレモンそのものの酸っぱい味だったが、身体に良さそうな感じ。


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