酢豚

　酢豚は美味しい。しかし手間がかかる。豚肉は割と大きく切った方が肉の味が豊かで食べ応えがある。
　教科書にはこの料理で甘酢あんの作り方を学ぶと書いてあった。甘酸っぱい味が酢豚の魅力である。

　酢豚は中国では「糖醋肉（タンツーロー）」と呼ばれる。「糖醋」は甘酢の意味。豚の塊肉に黒酢あんをかける料理。