麻婆豆腐

　私はピリ辛料理が好きだ。
　しかも、麻辣の味に関して、麻（マー）の味が効いている麻婆豆腐が好きだ。中国の四川料理店で食べた麻婆豆腐は、舌がしびれながら食べていた。
　我が家で作るときは、妻の好みのこともあり、麻の味も、辣（ラー）の味も、控えめに味付けする。妻はこれらが強すぎると口がひりひりし過ぎて味が分からなくなると言う。
　麻婆豆腐を食べるときは、なぜか白いご飯があると良い。